Пиццерия - оборудование и бизнес планы

[shooter]

Евгений здравствуйте!
Планирую открыть Доставку Пиццы.
Вариантов по бюджету 2: 1) более вероятный- $ 12-15000 2) менее вероятный $ 25 - 30000.
Город- население 60 000
Конкуренты- нет (фастфуда нет как класса)
Есть столовые-кафе-бары-рестораны- все закрываются в будни в 22.00, в вых в 02.00.
По ночам активность в городе очень маленькая.
с рекламой в городе проблем нет
доходы населения- средние- есть довольно большая прослойка среднего класса
средство доставки- автомобиль ОКА

Возник ряд вопросов. Если можно подскажите:

1) какое помещение по размерам и по кол-ву комнат требуется для производства и доставки пиццы?
2) Оборудование основное- кол-во, производители, цена, имеет-ли смысл покупать б/у оборудование???
3) время работы доставки- целесообразность? до 22.00 , 24.00, 02.00, 24 часа???
4) наиболее оптимальное кол-во сотрудников и смен?
5) прайм-тайм на заказ пиццы- на какое время приходится всплеск активности клиентов- максимальное количество заказов за короткий промежуток времени и сколько таких заказов приходится в час?
6) количество машин для доставки для города с таким населением.
7) планируемое кол-во заказов в день на начальном этапе, через 3 мес, пол года, год?
как в магазинах есть термин средний чек- так и наверняка в бизнесе по доставке есть есть такое понятие- как стоимость средней покупки- если есть то подскажите плз.
9) Если есть статистика, то подскажите- что входит в средний заказ (например одна пицца 45 см + 1 бут колы 0,5 + пиво 0,5)?
10) рекомендации, что еще кроме пиццы и напитков можно ввести в ассортимент (наиболее востребованная пища фаст-фуд, например салаты)- и какие дополнительные требования и оборудование нужно для этого?
11) требуется-ли лицензия на доставку пива (слабоалкольная продукция)?

Заранее спасибо за ответы.
С уважением,
Дмитрий.

[1977]

перенесено

[1977]

Приветствую ещё раз, я вам всё отправил на e-mail.

[окунь]

Приветствую Jonny! Работаю над открытием пиццерии в городе Ижевске. Подскажи если знаеш про оборудование и учебу по технологии производства. Пиши на мыло serikovr@mail.ru

[kotik]

здраствуйте! Хочу открыть пиццерию в небольшом городке подскажите как лутше ето сделать и где лутше взть средства на все ето? Как нужно оформлять бизнес-план?пиши на walja-kotik@mail.

[1977]

У меня скоро выйдет книга по пиццериям, там будет распологаться бизнес план, который возможно вам поможет. Ещё лучше если сходите в банк который в вашем регионе кредитует малый бизнес. И спросить у них как должен выглядеть бизнес план. Под который они кредитут !

Купить книгу можно только здесь http://pizza-food.ru/

[kotik]

Большое спасибо! Напишите мне когда выйдет книга и где ее можна взять?

[Пруд]

Евгений ситуация идентичная как и у Яны!
Нужна помощь prudenko@vistec.dn.ua
Буду признателен!

[Марина]

Привет всем! Нуждаюсь в помощи
кто-либо может подсказать литературу для открытия пиццерии? В частности интересует технология итальянской пиццы в дровяной печи. Слышала о книге "Пицца под ключ" Есть ли такова в инете? Ловлю любую информацию) Спасибо

[LiverpoolFc]

Как начать дело - Доставка пиццы?
С чего начать?
Какое оборудование лучше купить и сколько оно будет стоить? и как лучше готовую пиццу продовать или типо 5 минут в духовке и готово? Где, что и как, все что связано с доставкой пиццы!
Заранее благодарен вам!
Спасибо!
Если можете, то пишите мне на меил - rokatm@mail.ru

[1977]

Диана я вам ответил на почту.

[Esenina]

Уважаемый Евгений! Добрый день!
Хотелось бы узнать как можно приобрести вашу книгу?
Я хочу открыть пиццерию в маленьком городке- население 15000, есть несколько кафе, фаст-фуда нет. Проблема с помещением, думаю, что не найду подходящего и прийдется строить. Хотелось бы узнать ваше мнение, хватит ли мне 20000-25000у.е?
И вообще, я не знаю, работает ли этот форум, смотрю, что давно тут никто не общается. Куда можно обратиться за помощью, в случае чего?

[Esenina]

Спасибо, что не оставили без внимания мое сообщение!
Я обязательно свяжусь с вами, когда дело начнет принимать более серьезный оборот. Дело в том, что не зная, с чего начать, я решила начать с похода на прием к меру, а он сейчас в отъезде.
На следующей неделе все завертится, так что спасибо вам, я позвоню!
С уважением, Ксения.

[salenas]

Здравствуйте Евгений. По Вашему мнению, какие нужны минимальные затраты на открытие с 0 доставки пиццы в Москве?

[1977]

перенесено http://www.horeca-russia.ru/index.php/about-joomla/editpost/19-/0