Пицца-пицца   все о пицце
Доставка пиццы Пиццерии Москвы Интересные факты о пицце Как приготовить пиццу Книги о пицце Пицца и бизнес О портале Пицца-пицца Форум
   ПользователиПользователи   РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Что с сыром-то делать будем? Цена растет - не остановишь...
На страницу 1, 2  След.
 
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Бизнес по доставке пиццы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
AlexDoc



Зарегистрирован: 15.09.2005
Сообщения: 241

СообщениеДобавлено: Чт Окт 11, 2007 7:02 am    Заголовок сообщения: Что с сыром-то делать будем? Цена растет - не остановишь... Ответить с цитатой

с лета выросла со 114 до 172 р/кг за Моцареллу импортную. Что делать будем? Придеться искать заменители или смешивать... А то пиццу по 500 р трудно будет продать.
И мука не падает - рост 100 р за последний месяц за мешок 25 кг.
Мнения есть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
patrik



Зарегистрирован: 12.10.2007
Сообщения: 1

СообщениеДобавлено: Пт Окт 12, 2007 9:08 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие заменители? С чем смешивать? Вы чего?
Пицца, она ж
Издержки урезать будем, вот чего.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ARM



Зарегистрирован: 29.12.2007
Сообщения: 4

СообщениеДобавлено: Сб Дек 29, 2007 11:08 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. Проблема так проблема, согласен. Действительно уж слишком резкое подорожание.
Нашли какое-нибудь решение???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AlexDoc



Зарегистрирован: 15.09.2005
Сообщения: 241

СообщениеДобавлено: Сб Дек 29, 2007 9:16 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашли лобовое:
повысили цены Sad
Качество и количество не пострадало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
www.rfds.ru



Зарегистрирован: 14.11.2007
Сообщения: 16777215

СообщениеДобавлено: Пн Дек 31, 2007 2:32 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

думаю что в данном случае качество имеет приоритет.... Embarassed
_________________
www.rfds.ru - все о службах доставки еды и продуктов питания
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ARM



Зарегистрирован: 29.12.2007
Сообщения: 4

СообщениеДобавлено: Сб Янв 19, 2008 9:03 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="AlexDoc"]Нашли лобовое:
повысили цены Sad
Качество и количество не пострадало.[/quote]


Аналогично. Только за ростом цен, боюсь, не угнаться таким способом. Нужно искать хорошего поставщика. Найду, сообщу в личку, т.к. мы - не конкуренты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TOM-CAT



Зарегистрирован: 22.01.2008
Сообщения: 2

СообщениеДобавлено: Вт Янв 22, 2008 11:45 am    Заголовок сообщения: Сыр. Ответить с цитатой

[color=blue][/color]
Добрый день.
Цены на сыр действительно выросли. Пармезаны - эти вообще за 200 ушли.
А какой сыр Вы вообще используете? У нас(питерская сырная оптовая компания) для приготовления пиццы есть и пармезаны, и моцарелла и появилась греческая новинка - пицарелла.
Пишите, звоните. Осуществляем доставку до склада, но не развозку.
Пицарелла до 150 руб. Моцарелла (Уругвай, Аргентина) в пределах 165-167 руб. Ольденбургером не торгуем. Пармезаны 221-228 рэ.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kupets



Зарегистрирован: 12.04.2005
Сообщения: 32

СообщениеДобавлено: Ср Янв 23, 2008 8:20 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мне больше всего нравится немецкая и бельгийская мацарела. Причём про аргентину молчу. Бельгия даёт чёткий колер и по качеству более или менее одинаковая. Аргентина всё таки оставляет желать лучшего, и колер всё время разный и тянучасть, хотя на вкус сравнительно одинаковая. Ну, а Германия....мне ещё Ваган Артошетович говорил, её как роботы делают. Всегда одного качества, вкуса, колера и т.п.

у меня цена на аргентину и белигию 185, германия 200
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ARM



Зарегистрирован: 29.12.2007
Сообщения: 4

СообщениеДобавлено: Вс Фев 03, 2008 1:08 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы Германию берём по 190, но нас предупредили, что они вынужденно продают по себестоимости, чтоб не растерять клиентов. Реальная цена выше, т.е. она будет расти.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TOM-CAT



Зарегистрирован: 22.01.2008
Сообщения: 2

СообщениеДобавлено: Пн Фев 04, 2008 5:25 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я правильно Вас понимаю - моцареллу из Латинской Америки Вы не пробовали в производство?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
AlexDoc



Зарегистрирован: 15.09.2005
Сообщения: 241

СообщениеДобавлено: Пн Фев 04, 2008 11:29 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы именно на ней и работаем. Хорошее стабильное качество.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ПиццаДВ



Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 3

СообщениеДобавлено: Пн Фев 18, 2008 2:03 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Работали на разной моцарелле - начинали с "Семенишны", потом перешли на ольденбургер (германия) и арла (дания), с нового года из-за высокой цены 250-285 руб. за кг. перешли на тригар (аргентина). В данный момент у поставщика на складе есть только дейнгудс (уругвай) - подскажите, сильно ли она отличается от вышеперечисленных? и в какую сторону? Работал ли кто-нибудь с чеддером? Если работал, то как отзывы?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПиццаДВ



Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 3

СообщениеДобавлено: Чт Мар 13, 2008 10:47 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Получили моццареллу ДейнГудс (Dane Goods). Сразу скажу - качество так себе. При нагреве в печке "творожится", т. е. не растекается плавно по всей поверхности, а кучкуется и тянучесть слабая. Еще один нюанс - на этикетке указано, что ее можно однократно замораживать до -18. Считаю это показателем невысокого качества.
Предыдущая - Тригар (Аргентина) была специально для пиццы и полностью удовлетворяла качеством, также как Арла и Ольденбургер.
Какие у кого еще отзывы будут о разных моццареллах?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритмо



Зарегистрирован: 09.07.2008
Сообщения: 8

СообщениеДобавлено: Вт Янв 27, 2009 3:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хотел поинтересоваться, что у вас сейчас с ценами на сыр, какой используете?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AlexDoc



Зарегистрирован: 15.09.2005
Сообщения: 241

СообщениеДобавлено: Чт Янв 29, 2009 10:12 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моцарелла, Аргентина. Где-то по 165.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Создать тему   Ответить на тему    Список форумов -> Бизнес по доставке пиццы Часовой пояс: GMT
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB 2.0.5 © 2001, 2002 phpBB Group