Автор |
Сообщение |
Тема: Постaвщики сырья для пиццeрии |
AlexDoc
Ответов: 2
Просмотров: 1873
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Пн Июн 14, 2010 11:41 am Тема: Постaвщики сырья для пиццeрии |
Разумеется.
Каждый утро все торговые точки подают руководителю рынка свои прайс листы, а потом он целый день приветливо и с удовольствием отвечает на звонки покупателей. Ведь это его работа. |
Тема: Открыть пиццерию. |
AlexDoc
Ответов: 1
Просмотров: 1559
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Вт Май 18, 2010 8:00 pm Тема: Открыть пиццерию. |
Если есть подвод мощности хотя бы 5 кВт (а лучше - 10) по трехфазной сети для печи, то технически - да.
Оформить документы на такое помещение вряд ли получится. |
Тема: Пицца "мокрая" |
AlexDoc
Ответов: 1
Просмотров: 1983
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Пт Апр 30, 2010 6:36 am Тема: Пицца "мокрая" |
На насыщенных пиццах так и делаем - выстаивается до "схватывания" сыра, а то были всякие приключения - типа вся начинка стряхивается с теста. |
Тема: Самодельный тестопресс |
AlexDoc
Ответов: 3
Просмотров: 2933
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Пт Апр 23, 2010 2:54 pm Тема: Самодельный тестопресс |
А вам доводилось "возится" со скринами или с чьих-то слов говорите?
И причем тут (и зачем) "твердость" краста?
Кстати, коллеги, кто занимается пиццей, вы так и говорите всегда, "краст"? |
Тема: Самодельный тестопресс |
AlexDoc
Ответов: 3
Просмотров: 2933
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Пт Апр 23, 2010 12:27 pm Тема: Самодельный тестопресс |
Почему вы не подумали о том, что тесто можно просто руками раскатывать, вообще без пресса? |
Тема: Кто какой диаметр пиццы доставляет? |
AlexDoc
Ответов: 2
Просмотров: 2846
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Сб Мар 27, 2010 9:29 pm Тема: Кто какой диаметр пиццы доставляет? |
Смотрите что доставлят конкуренты и играйте с ними на одном поле.
У нас, например, 4 размера: 30 и 45; 25 и 40. |
Тема: Открытие Пиццерии |
AlexDoc
Ответов: 3
Просмотров: 2836
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Сб Мар 27, 2010 9:27 pm Тема: Открытие Пиццерии |
Здесь есть несколько веток, где ответы на все ваши вопросы.
По вопросам открытия можем помочь. |
Тема: СЭС и цех. |
AlexDoc
Ответов: 15
Просмотров: 18916
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Вт Янв 19, 2010 7:27 am Тема: СЭС и цех. |
Кто сейчас говорит о п/ф?
Помимо договора д.б.движение товара, иначе у вас бухгалтерия не сойдется.
1. Да, если продукция подлежит обязательной сертификации. Для оптовиков - да.
2. Кто ж вам расск ... |
Тема: СЭС и цех. |
AlexDoc
Ответов: 15
Просмотров: 18916
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Пн Янв 18, 2010 4:48 pm Тема: СЭС и цех. |
А что за статьи? Дайте ссылки.
Размер помещения регулирует, ЕМНИП какой-то МГСН от 98 года (точно для Москвы). Для регионов - тоже похожие региональные документы. |
Тема: Работа доставки на новогодние праздники . |
AlexDoc
Ответов: 3
Просмотров: 3168
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Вс Дек 20, 2009 9:41 pm Тема: Работа доставки на новогодние праздники . |
Мы перепробовали все схемы.
В итоге, 31-го обычно работаем до 19...20, дальше смысла нет - единичные звонки. Народ ведь оливье режет, мясо делает
1-го отдыхали последние 2 года. До этого 2 года ... |
Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
AlexDoc
Ответов: 324
Просмотров: 360103
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Пн Дек 07, 2009 5:20 am Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
Я написал выше - Polair, ШХ-хх
Куплены в свое время по совету "компетентного" товарища. Голову бы ему оторвать за такие советы. |
Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
AlexDoc
Ответов: 324
Просмотров: 360103
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Вс Дек 06, 2009 8:21 am Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
.... они м.б. не польские, а словенские. Кажется, у нас два польских и один словенский. Это ничего не меняет - хорошие лари. |
Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
AlexDoc
Ответов: 324
Просмотров: 360103
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Сб Дек 05, 2009 3:35 pm Тема: Пиццерия - оборудование и бизнес планы |
LTH
Морозильные лари. |
Тема: стоимость пиццерии |
AlexDoc
Ответов: 3
Просмотров: 3113
|
Форум: Организация пиццерии Добавлено: Ср Ноя 18, 2009 3:58 pm Тема: стоимость пиццерии |
Очень зависит от
- аренда и сколько или собственность
- состояние и вложения в ремонт
- формат - демократичное заведение или скатерти/приборы наготове/фужеры
- размер помещения
- закупаемое обору ... |
Тема: вопрос коллегам по цеху |
AlexDoc
Ответов: 15
Просмотров: 15938
|
Форум: Бизнес по доставке пиццы Добавлено: Чт Ноя 05, 2009 1:28 pm Тема: вопрос коллегам по цеху |
Из этой ветки ясно, что многие по-разному решают этот вопрос.
Мы у себя перепробовали разные схемы, даже коэффициенты какие-то высчитывали - типа кто больше возит.
В итоге плюнули, ни одна система н ... |
|