Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
AlexDoc
Зарегистрирован: 15.09.2005 Сообщения: 241
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 7:02 am Заголовок сообщения: Что с сыром-то делать будем? Цена растет - не остановишь... |
|
|
с лета выросла со 114 до 172 р/кг за Моцареллу импортную. Что делать будем? Придеться искать заменители или смешивать... А то пиццу по 500 р трудно будет продать.
И мука не падает - рост 100 р за последний месяц за мешок 25 кг.
Мнения есть? |
|
Вернуться к началу |
|
|
patrik
Зарегистрирован: 12.10.2007 Сообщения: 1
|
Добавлено: Пт Окт 12, 2007 9:08 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Какие заменители? С чем смешивать? Вы чего?
Пицца, она ж
Издержки урезать будем, вот чего. |
|
Вернуться к началу |
|
|
ARM
Зарегистрирован: 29.12.2007 Сообщения: 4
|
Добавлено: Сб Дек 29, 2007 11:08 am Заголовок сообщения: |
|
|
Добрый день. Проблема так проблема, согласен. Действительно уж слишком резкое подорожание.
Нашли какое-нибудь решение??? |
|
Вернуться к началу |
|
|
AlexDoc
Зарегистрирован: 15.09.2005 Сообщения: 241
|
Добавлено: Сб Дек 29, 2007 9:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Нашли лобовое:
повысили цены
Качество и количество не пострадало. |
|
Вернуться к началу |
|
|
www.rfds.ru
Зарегистрирован: 14.11.2007 Сообщения: 16777215
|
Добавлено: Пн Дек 31, 2007 2:32 pm Заголовок сообщения: |
|
|
думаю что в данном случае качество имеет приоритет.... _________________ www.rfds.ru - все о службах доставки еды и продуктов питания |
|
Вернуться к началу |
|
|
ARM
Зарегистрирован: 29.12.2007 Сообщения: 4
|
Добавлено: Сб Янв 19, 2008 9:03 am Заголовок сообщения: |
|
|
[quote="AlexDoc"]Нашли лобовое:
повысили цены
Качество и количество не пострадало.[/quote]
Аналогично. Только за ростом цен, боюсь, не угнаться таким способом. Нужно искать хорошего поставщика. Найду, сообщу в личку, т.к. мы - не конкуренты. |
|
Вернуться к началу |
|
|
TOM-CAT
Зарегистрирован: 22.01.2008 Сообщения: 2
|
Добавлено: Вт Янв 22, 2008 11:45 am Заголовок сообщения: Сыр. |
|
|
[color=blue][/color]
Добрый день.
Цены на сыр действительно выросли. Пармезаны - эти вообще за 200 ушли.
А какой сыр Вы вообще используете? У нас(питерская сырная оптовая компания) для приготовления пиццы есть и пармезаны, и моцарелла и появилась греческая новинка - пицарелла.
Пишите, звоните. Осуществляем доставку до склада, но не развозку.
Пицарелла до 150 руб. Моцарелла (Уругвай, Аргентина) в пределах 165-167 руб. Ольденбургером не торгуем. Пармезаны 221-228 рэ. |
|
Вернуться к началу |
|
|
kupets
Зарегистрирован: 12.04.2005 Сообщения: 32
|
Добавлено: Ср Янв 23, 2008 8:20 pm Заголовок сообщения: |
|
|
мне больше всего нравится немецкая и бельгийская мацарела. Причём про аргентину молчу. Бельгия даёт чёткий колер и по качеству более или менее одинаковая. Аргентина всё таки оставляет желать лучшего, и колер всё время разный и тянучасть, хотя на вкус сравнительно одинаковая. Ну, а Германия....мне ещё Ваган Артошетович говорил, её как роботы делают. Всегда одного качества, вкуса, колера и т.п.
у меня цена на аргентину и белигию 185, германия 200 |
|
Вернуться к началу |
|
|
ARM
Зарегистрирован: 29.12.2007 Сообщения: 4
|
Добавлено: Вс Фев 03, 2008 1:08 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Мы Германию берём по 190, но нас предупредили, что они вынужденно продают по себестоимости, чтоб не растерять клиентов. Реальная цена выше, т.е. она будет расти. |
|
Вернуться к началу |
|
|
TOM-CAT
Зарегистрирован: 22.01.2008 Сообщения: 2
|
Добавлено: Пн Фев 04, 2008 5:25 am Заголовок сообщения: |
|
|
Я правильно Вас понимаю - моцареллу из Латинской Америки Вы не пробовали в производство? |
|
Вернуться к началу |
|
|
AlexDoc
Зарегистрирован: 15.09.2005 Сообщения: 241
|
Добавлено: Пн Фев 04, 2008 11:29 am Заголовок сообщения: |
|
|
Мы именно на ней и работаем. Хорошее стабильное качество. |
|
Вернуться к началу |
|
|
ПиццаДВ
Зарегистрирован: 18.02.2008 Сообщения: 3
|
Добавлено: Пн Фев 18, 2008 2:03 am Заголовок сообщения: |
|
|
Работали на разной моцарелле - начинали с "Семенишны", потом перешли на ольденбургер (германия) и арла (дания), с нового года из-за высокой цены 250-285 руб. за кг. перешли на тригар (аргентина). В данный момент у поставщика на складе есть только дейнгудс (уругвай) - подскажите, сильно ли она отличается от вышеперечисленных? и в какую сторону? Работал ли кто-нибудь с чеддером? Если работал, то как отзывы? |
|
Вернуться к началу |
|
|
ПиццаДВ
Зарегистрирован: 18.02.2008 Сообщения: 3
|
Добавлено: Чт Мар 13, 2008 10:47 am Заголовок сообщения: |
|
|
Получили моццареллу ДейнГудс (Dane Goods). Сразу скажу - качество так себе. При нагреве в печке "творожится", т. е. не растекается плавно по всей поверхности, а кучкуется и тянучесть слабая. Еще один нюанс - на этикетке указано, что ее можно однократно замораживать до -18. Считаю это показателем невысокого качества.
Предыдущая - Тригар (Аргентина) была специально для пиццы и полностью удовлетворяла качеством, также как Арла и Ольденбургер.
Какие у кого еще отзывы будут о разных моццареллах? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Ритмо
Зарегистрирован: 09.07.2008 Сообщения: 8
|
Добавлено: Вт Янв 27, 2009 3:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Хотел поинтересоваться, что у вас сейчас с ценами на сыр, какой используете? |
|
Вернуться к началу |
|
|
AlexDoc
Зарегистрирован: 15.09.2005 Сообщения: 241
|
Добавлено: Чт Янв 29, 2009 10:12 am Заголовок сообщения: |
|
|
Моцарелла, Аргентина. Где-то по 165. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|